جريدة القرار الدولية جريدة دولية تصدر في بغداد وتوزع في العالم العربي
مقالات مشابهة
ما الفرق بين الزيت والسمن؟
السمن هو نوع من الزبد يُنتج عن طريق تسخين الزبد لفصل الجزء السائل والحليب عن الدهون، ممّا يجعل الحليب صلبًا ويترك السمن.
ويتميز السمن بقدرته على تحمل درجات الحرارة العالية، ممّا يجعله مثاليًا للطهي والتحمير، حيث لا يحترق بسرعة مثل الزبد أو الزيت.
كما ينتج السمن كميات أقلّ من مادة الأكريلاميد السامة عند تسخينه مقارنة بالزيوت الأخرى والزبد، إليكم أفضل زيت للقلي صحياً: تعرفوا على أبرز الأنواع.
صحي ومفيد
بالإضافة إلى ذلك، فإنّ فصل الحليب عن الدهون يجعله خيارًا أفضل لمن يعانون من حساسية تجاه منتجات الألبان.
ومع ذلك، يحتوي السمن تركيزًا أعلى من الدهون والسعرات الحرارية مقارنة بالزبد أو الزيت.
حيث تحتوي ملعقة كبيرة من السمن حوالي 120 سعرة حرارية، بينما تحتوي ملعقة كبيرة من الزبد حوالي 102 سعرة حرارية.
